בזיל סמאש: ג׳ין, לימון ובזיליקום בכוס אחת
מתכון בסיסי לקוקטייל הרענן, עם דגשים למדידה, הכנה והגשה בבית.
מה יש בקוקטייל?
Gin Basil Smash משלב ג׳ין, מיץ לימון, סירופ סוכר ועלי בזיליקום. רשימת המרכיבים קצרה, ולכן כדאי להתחיל ביחסים מדודים ובעלים טריים. במקום להוסיף בכל פעם עוד לימון או סוכר לפי העין, מכינים מנה אחת, טועמים ורושמים מה תרצו לשנות במנה הבאה. כך אפשר לחזור על תוצאה שאהבתם.
הכמויות למנה אחת
מתכון איגוד הברמנים הבינלאומי, IBA, כולל 60 מ״ל ג׳ין, 22.5 מ״ל מיץ לימון סחוט טרי, 22.5 מ״ל סירופ סוכר ועשרה עלי בזיליקום איטלקי. צריך גם קרח ושייקר. מודדים את הנוזלים בכלי מתאים; כוס ביתית או מזיגה חופשית מקשות לשמור על היחסים. אם משתמשים בסירופ קנוי, בדקו את המידע על האריזה, משום שהמתיקות אינה זהה בכל מוצר.
כך מכינים
שטפו את עלי הבזיליקום והכינו מראש כוס מקוררת. לפי שיטת IBA מכניסים את המרכיבים לשייקר עם קרח, מנערים היטב ומוזגים לכוס הקוקטייל. עבדו עם שייקר שסגור היטב ופתחו אותו בזהירות. הכינו כל מנה סמוך להגשה כדי ליהנות מהמראה ומהארומה, וסמנו בבירור אילו כוסות מכילות אלכוהול כאשר מגישים כמה סוגי משקאות.
התאמות שכדאי לעשות בהדרגה
התחילו במתכון הבסיסי לפני שמחליפים כמה מרכיבים יחד. אם תרצו טעם פחות מתוק, שנו מעט את כמות הסירופ במנה הבאה ושמרו את יתר הכמויות קבועות. משקה ללא ג׳ין, עם לימון, בזיליקום וסודה, יכול להיות חלופה נעימה לאורחים שאינם שותים אלכוהול; הוא משקה אחר, ולכן כדאי להתאים לו את היחסים מחדש ולא לצפות לאותו טעם.
להכין פינת הגשה נוחה
סדרו בנפרד כוסות, קרח, כלי מדידה ומרכיבים, והציעו גם מים ומשקה ללא אלכוהול. אם מארחים קבוצה, אין צורך להפוך את הערב לתחרות הכנת קוקטיילים: הכנה מסודרת של כמה מנות עדיפה על קערה גדולה שקשה לדעת מה יש בה. מי ששותה אינו נוהג; את הדרך חזרה מתכננים לפני שמתחילים את הערב.
