בזיל סמאש – הקוקטייל שעשה מהפכה בעולם המשקאות

עורך ראשי מתכוון

נכתב על ידי עורך ראשי מתכוון

ינו 26, 2025

בזיל סמאש

ישנם המון קוקטיילים המוגשים בברים כבר למעלה ממאה שנים, בזיל סמאש נחשב לקוקטייל חדש יחסית שהופיע בעשור הראשון של המילונים; וזכה להצלחה בעיקר בזכות הרשתות החברתיות.

אך הוא לא הופיע יש מאין, וגם הוא מבוסס על קוקטיילים ותיקים יותר אשר קיבלו נגיעה חדשה וזכו לזהות משל עצמם.

בזיל סמאש הוא קוקטייל המבוסס על ג׳ין, מיץ לימון, בזיליקום וסירופ סוכר היוצרים הרמוניה של טעמים. הבזיליקום מעניק למשקה את הטעם העשבוני והמרענן, והוא משתנה בהתאם לסוג הבזיליקום שבו משתמשים. ולצד הטעם העשבוני מרגישים את רעננות הלימון המשתלבת עם המתיקות בצורה מושלמת.

ויחדיו עם הג׳ין, נוצרת חווית טעם שרק הולכת ומתעצמת על הלשון.

יורג מאייר – ההיסטוריה

משקאות הסמאש הופיעו עוד באמצע המאה התשע עשרה וזכו לפופולריות רבה. זוהי משפחה של קוקטיילים המאופיינים בפירות בדרך כלל,  אשר נכתשו עם מאדלר ועליהם נמזג אלכוהול, עם שילוב של מתיקות וחמיצות. ומבחינה אלכוהולית נעשה שימוש בסוגים שונים של אלכוהול.

קוקטייל בזיל סמאש הומצא על ידי בעליו של בר בהמבורג, ומייד זכה לתשומת לב רבה באמצעי התקשורת העוסקים במשקאות וקולינריה. ובעיקר הרשתות החברתיות בהן המתכון הפך לויראלי.

יורג מאייר, אשר יצר את הקוקטייל, מספר כי בכלל לא תכנן להמציא קוקטייל חדש. הוא מספר כי נתקל בחוברת מתכוני קוקטיילים, בה הבזיליקום שימש לצורך קישוט של אחד הקוקטיילים. למחרת החליט לנסות בביתו, וברגע של השראה החליט לחרוג מהמתכון ולכתוש את הבזיליקום יחדיו עם הלימון.

לאחר מכן הוסיף את הג׳ין וסירופ הסוכר, וגילה את שילוב הטעמים המפתיע.

איך להכין בזיל סמאש

החוויה של הכנת בזיל סמאש מתחילה כבר ברגע שכותשים אותו ומתחילים להגיש את ניחוחות שמניו הארומטיים. מה שמעודד אתכם להמשיך במסע החושי ולרקוח את הקוקטייל הריחני שימלא את הערב באווירה.

המצרכים הדרושים:

  • 45 מ“ל ג׳ין.
  • 22 מ“ל מיץ לימון.
  • 15 מ“ל סירופ סוכר.
  • חופן עלי בזיליקום.

הכניסו את חופן עלי הבזיליקום ומיץ הלימון אל תוך השייקר. השתמשו במאדלר על מנת לכתוש קלות את עלי הבזיליקום ולשחרר את טעמיו המיוחדים. לבסוף הוסיפו את סירופ הסוכר, הג׳ין והקרח. נערו בחוזקה והעבירו סינון כפול ומזגו לכוס.

הגישו בכוס נמוכה ורחבה עם קרח. ומייד תראו איך האורחים שלכם מתמוגגים מהניחוחות המיוחדים.

באיזה סוג של ג׳ין להשתמש

ג׳ין הוא אלכוהול מזוקק המיוצר מהתססת דגנים, וטעמיו המיוחדים נובעים מתוך צמחי התבלין שמוסיפים לו. ישנם סוגים שונים של תבלינים, אך צמח הערער מופיע בכל מתכוני הג׳ין, והוא גם מקור שמו.

המתכונים השונים יצרו מגוון משקאות ג׳ין עם טעמים עשירים ושונים הנפתחים בהדרגה בפה. ולכן הג׳ין שבו תשתמשו ישפיע מאוד על טעמו של קוקטייל בזיל סמאש.

עד כמה שידוע לנו המתכון המקורי עשה שימוש בג׳ין טנקרי; ג׳ין אנגלי המביא איתו ניחוחות הדר יחדיו עם טעמים עשבוניים. אך אתם בהחלט יכולים לנסות סוגים אחרים של ג׳ין על קוקטייל כזה ולהרגיש את ההבדל.

שילוב מעניין יהיה ג׳ין מארה, המביא איתו ניחוחות ים תיכוניים הכוללים רוזמרין ולמון גראס. למעשה בזיליקום הוא אחד מרכיביו, ובאופן טבעי הטעמים משתלבים היטב.

תמונה – freepik

עורך ראשי מתכוון

עורך ראשי מתכוון

חגי ברנדיס - העורך הראשי של אתר מתכוון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *